Tres deliciosas recetas con huevo para sorprender en navidad
La Navidad es esa época del año en la que juntarnos en torno a una mesa cobra un sentido especial. Y si hay un ingrediente que nunca falla en estas fechas es el huevo: versátil, capaz de adaptarse tanto a recetas sencillas como a platos más elegantes. Un todoterreno para despedir y comenzar el año. Además, aporta proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales y minerales que lo convierten en un alimento muy completo y nutritivo.
Hoy queremos ofrecerte tres ideas fáciles y riquísimas con huevo para vestir tu mesa navideña sin complicarte la vida. Y para el final, te compartiremos un postre clásico 😊
Huevos rellenos con salmón ahumado
Una receta sencilla, rápida y perfecta como entrante frío para cualquier comida navideña. Cuece los huevos hasta que estén duros, pélalos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y mézclalas con queso crema, un chorrito de limón, sal, pimienta y salmón ahumado picado. Rellena las claras con esta crema y decora con eneldo fresco o una tirita de salmón.
El resultado es un bocado suave, cremoso y con ese toque especial que aporta el salmón ahumado. Además, puedes prepararlos con antelación y mantenerlos enfrío para servir cuando lleguen los invitados. Un entrante ligero que aprovecha todas las propiedades naturales del huevo sin añadir complicaciones.
Soufflé de queso y huevo
Si buscas un entrante cálido, esponjoso y con aire festivo, el soufflé de queso es una apuesta segura. Comienza preparando una bechamel, añade yemas de huevo y queso rallado junto con una pizca de nuez moscada.
Por otro lado, monta las claras que quedaron a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla de forma envolvente. Reparte la preparación en moldes individuales y hornea hasta que los soufflés suban y se doren. El resultado es un plato ligero, suave y lleno de sabor que combina de maravilla con cualquier menú navideño. Parece complicado, pero se prepara en poco tiempo y queda espectacular.
Este tipo de recetas funciona especialmente bien gracias a la capacidad del huevo para airearse y aportar estructura, una propiedad que lo hace esencial tanto en cocina dulce como salada y que refuerza su papel como alimento clave en la gastronomía europea.
Huevos benedictinos con jamón ibérico
Una receta sencilla, pero con un toque gourmet que encaja perfectamente en un menú navideño. Tuesta unas rebanadas de pan tipo brioche y coloca encima lonchas de jamón ibérico. Escalfa los huevos en agua con un poco de vinagre, dejándolos justo en su punto para que la yema quede líquida.
Para la salsa holandesa, bate yemas con limón al baño María y añade mantequilla derretida poco a poco hasta obtener una crema suave. Monta el plato y sirve inmediatamente.
El resultado es un bocado lleno de contrastes: el pan tierno, el jamón aromático, el huevo cremoso y la salsa aterciopelada. Ideal para un desayuno especial de Navidad o como entrante caliente para sorprender a tus invitados.
BONUS: Natilla navideña casera
Un postre tradicional que siempre funciona, sencillo de preparar y perfecto para cerrar una comida festiva. Calienta la leche con una rama de canela y piel de limón para aromatizarla. Mientras tanto, bate las yemas con azúcar (puedes añadir una cucharadita de harina de maíz si te gusta más espesa). Incorpora la leche caliente poco a poco para que el huevo no se cuaje y vuelve a llevar todo al fuego hasta que espese sin llegar a hervir. Reparte en cuencos y deja enfriar. Puedes decorarla con canela molida o con una galleta navideña. El resultado es un postre cremoso, aromático y muy reconfortante, perfecta incluso para despedir el año.
La textura suave de estas natillas demuestra por qué el huevo es tan valioso en repostería: aporta cuerpo, brillo y estabilidad de manera totalmente natural.
Estas recetas son fáciles, rápidas y llenas de sabor, ideales para quienes quieren disfrutar de platos especiales sin pasar horas en la cocina. El huevo, como siempre, demuestra que es un ingrediente imbatible: nutritivo, flexible y perfecto para cualquier momento del año, también en Navidad.
